La Catedral de Burgos (1984), el Camino de Santiago (1993), los Yacimientos de Atapuerca (2.000) y…la Gastronomía (2015)
Ser Patrimonio Mundial de la UNESCO es una de las distinciones más relevantes del mundo, que protege bienes artísticos, culturales, naturales y desde el año 2014 también creativos.
Burgos tiene 3 bienes Patrimonio de la Humanidad, la distinción a cada uno de ellos llegó en diferentes años:
- La Catedral de Burgos (1984)
- Camino de Santiago (1993)
- Yacimientos de Atapuerca (2000)
- Geoparque Mundial de las Loras (2017)
A estos tres emblemas ya consagrados de nuestra ciudad y provincia hay que añadir un reconocimiento más reciente, otorgado por la UNESCO en el año 2015: la GASTRONOMÍA como elemento creativo.
Gastronomía y Evolución Humana en Burgos
En 2014 se creó la Red de Ciudades Creativas de UNESCO. Un año más tarde la ciudad de Burgos lograba la distinción de Ciudad Creativa en Gastronomía. Esta diferenciación la lograba gracias al proyecto Motores Humanos, que se basa en dar a conocer el valor añadido de la evolución gastronómica gracias a los estudios científicos que se realizan en el Centro Nacional de Investigación de la Evolución Humana (CENIEH). Otros organismos y asociaciones a destacar, que están involucrados en el proyecto, son la UBU y la Asociación de Cocineros y Productores Locales.
Burgos Gastronomy City coordinado desde Promueve Burgos, tiene 3 áreas de desarrollo:
- Educación e investigación gastronómica
- Distrito Gastronómico
- Apoyo a iniciativas sociales y Medioambientales
Ana Mateos, investigadora CENIEH, durante II Encuentro Nacional de Ciudades Creativas UNESCO (Burgos Gastronomy City)
II Encuentro Nacional de Ciudades Creativas
Burgos fue el anfitrión de este evento que se desarrolló entre el 22 y 25 de febrero de 2020. Reunión en Burgos a representantes de todas las Ciudades Creativas de la UNESCO a nivel nacional. Por primera vez este encuentro se abrió al público con con varias de las actividades y talleres abiertos al público:
Imágenes de las redes sociales de @BurgosGastronomyCity
